现代服务产业系 程一芳

近日，学院现代服务产业系于中秋前夕成功举办药膳月饼品鉴活动。该活动由系部药膳研发项目教师团队精心策划，四款自主研发的药膳月饼在活动中赢得了师生的一致好评，成为一次兼具节日温情与专业深度的成功实践。

活动现场展示的陈皮五仁、黄精黑豆、姜枣暖香、山药薏仁椰香四款月饼，从食材甄选到配方调试，均凝聚着研发团队的心血。教师们将中医食疗理念与现代烹饪技艺深度融合，在保留传统风味的同时，赋予了月饼“美味+养生”的双重内涵。烹饪专业的学生们也在此过程中获得了宝贵的实操机会，将课堂所学落于实处。此次月饼研发虽是一个“小切口”，却映射出专业建设的“大方向”。它成功将课堂上的药膳理论与烹饪技术，转化为可品尝、可感知的实物产品，不仅直观检验了项目成果，更通过师生反馈为后续优化指明了方向。活动以中秋食品为载体，将“药食同源”的健康理念融入日常，让传统节日焕发出新的健康活力，也为专业探索“餐饮与大健康产业融合”之路积累了宝贵经验。

未来，系部将根据反馈持续优化产品，并逐步拓展至药膳糕点、汤品等多类形态，进一步丰富校园健康饮食文化。以“传统节日食品+药膳”为创新方向，学院将持续推动研发成果向校园服务与社会需求转化，在传播药膳文化的同时，着力培养“懂技术、能创新、接市场、善融合”的高素质技能人才，为餐饮与大健康产业的协同发展注入源源不断的专业动能。