现代服务产业系 程一芳

9月18日至20日，2025全国餐旅类院校校长论坛在重庆举行。论坛期间，教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会正式公布“全国餐饮类教育教学典型案例征集”评审结果。我院现代服务产业系提交的《药膳为核・道地筑基：依托地域优势培育烹饪（药膳制作）专业高技能人才的实践》教学案例，成功入选“内涵建设”类别典型案例，标志着我院在烹饪专业（药膳制作方向）人才培养领域的探索与实践获得国家级认可。

本次案例征集历经多轮严格评审，全国仅61篇案例通过终审。“内涵建设”类案例重点聚焦专业课程改革、教学模式创新与特色育人体系建设，旨在推广职业院校在专业建设与人才培养方面的优秀实践。

我院现代服务产业系立足广西地域资源，将传统药膳文化与现代烹饪技艺相融合，系统推进烹饪专业（药膳制作方向）建设。案例围绕“药膳为载体、道地药材为根基”的核心思路，重构课程体系，升级实训基地，设立“桂十味”中医药文化展区，并与本地中药企业及餐饮机构合作开发药膳产品，形成可复制的育人模式。

学院党委副书记、纪委书记韦杰梅与现代服务产业系副主任黄苇出席论坛并代表学院领取证书。与会期间，代表团还实地考察了重庆陶然居数字5G快餐鲜食工厂等实训基地，深入了解餐饮行业数字化与文旅融合发展趋势。

学院现代服务产业系将以此为契机，进一步深化药膳专业内涵建设，加强产教融合，推动研发成果转化，并发挥典型案例的示范作用，通过教学研讨与经验交流，助力全国餐饮职业教育高质量发展，持续培养精通药膳与地域特色的高技能人才。