党委办公室  周江莉

4月19日至21日，来自全区技工院校、中高职院校的烹饪专任教师和从事西餐行业的一线人员参加了我院承办的全区烹饪（西餐）高技能人才培训。

学院党委书记、院长罗志参加开班仪式并致辞，他对学员的到来表示欢迎，希望学员们能通过此次培训班的学习切实提升西餐烹饪技能技巧，为广西西餐烹饪行业培养一批具备国际视野、创新精神和团队协作能力的西餐烹饪高素质技能人才，同时期望通过加强行业合作与资源共享，促进产教融合与国际交流，为广西西餐烹饪行业的发展注入新的活力。

为对标世界技能大赛、全国职业技能大赛以及全国职业院校技能大赛等高规格赛事的标准，此次培训邀请到担任过全国职业院校技能大赛西餐项目及中华人民共和国职业技能大赛烹饪（西餐）项目的裁判专家团队进行授课。

理论学习板块。多次担任国家级赛事裁判的李晓教授解读中华人民共和国职业技能大赛烹饪（西餐）项目、全国职业院校技能大赛西餐项目等目前主流的高水平赛事的比赛规则，以“出题”人视角带领学员深入理解技术文件精神和比赛内核；中国教练刘雄结合自身成长经历分享高水平竞赛背景下专业教师到专业教练的成长转化路径，总结教练员应具备的能力、选拔选手方法等，引导学员树立更远大的职业理想，承担更多的教育责任；获得全国职业院校西餐项目一等奖的指导教师封俊介绍高水平竞赛技术成果转化及应用，以高水平技能竞赛为抓手深化技术成果转化，助推技能竞赛成绩、教学教研和行业技术发展的全面提升。

李晓教授授课

现场演示板块。第一天的现场演示培训中，由获得全国职业院校技能大赛西式烹饪项目一等奖的参赛选手们进行演示，指导教师封俊进行项目规程讲解和经验分享；专家团队设计由学员现场模拟比赛真实担任裁判的任务，分批次以“内场”“外场”裁判的身份结合评分细则对选手的展示进行现场评分，通过“真做”“真看”“真评”让学员多角度、全方位地学习和认知技能竞赛的知识及能力评价体系。第二天的现场演示培训中，由我院南宁市大师工作室领办人谭顺捷大师与我院世界技能大赛烹饪（西餐）项目国家集训队成员对比赛中的两个模块进行实操和基本功展示，并组织学员对出品的菜品进行品鉴和打分。

模拟赛场打分

此次培训内容科学且扎实，对标全国职业技能大赛等高水平赛事，具有先进性；专家授课观点新颖、具有国际化和创新性。参与培训的学员纷纷表示既开阔了视野，更深刻了解了带赛训练和竞赛成果服务教育教学及行业发展的实际落地方法，为本校和广西西餐烹饪行业的人才培养及发展提供了新的思路。

学院作为世界技能大赛烹饪（西餐）项目广西集训基地，希望通过举办高水平西餐项目培训班的形式，扛起西餐行业、西餐赛项在广西发展的社会和教育责任，发挥学院的引领和辐射作用，助推行业高质量发展。