现代服务系 程一芳

为加强技能人才评价基础能力建设，提高职业技能等级认定工作严肃性、专业性、规范性，实现职业技能等级认定考试的科学化、规范化。2021年，学院现代服务系主任谭顺捷牵头组成团队，承接由广西人力资源和社会保障厅组织的职业技能评价题库资源开发项目中的西式面点师、西式烹调师2个工种的题库资源开发建设工作。此项工作于2022年9月顺利结项，于2023年7月正式通过广西壮族自治区人力资源和社会保障厅认证公布，为学院教科研成果的获得开拓了新领域。

西式烹调师和西式面点师是当前餐饮行业中备受关注和需求量大的两个职业工种，工种考核的内容与世界技能大赛西点/糖艺、烹饪（西餐）赛项对接。为确保人才的质量和技能水平，广西人力资源和社会保障厅职业技能鉴定中心组织开发评价题库，以作为鉴定和评估人才的参考。此项任务的完成，不仅对广西的餐饮行业人才培养和行业发展有着重要的意义，也对学院的教学科研工作具有重要推进作用。

西式烹调师、西式面点师技能等级评价考核的出品

广西二轻技师学院积极参与推动社会职业技能水平的发展，积极为社会培养高质量的学历制毕业生及社会人员的短期培训工作贡献力量。2018年，我院申报了烹饪专业，在短短5年里，烹饪专业在校生规模突破了1500多人，学生获得9个自治区级以上一等奖的成绩。学院谭顺捷大师工作室更是获得南宁市人力资源和社会保障局授予“谭顺捷南宁市大师工作室”的殊荣。

作为谭顺捷大师工作室的负责人，谭顺捷大师一直致力于推动餐饮行业的发展及学院的教学科研工作。在申报立项两个职业工种的题库开发工作后，他积极组织学院相关人才参与到题库开发工作中，带领团队严格按照《题库开发技术规程》、《专项职业能力考核规范编写格式》等要求，依据国家职业分类大典及相关职业技能标准，由出题教师根据专业教学标准、相应级别理论和技能要求进行命题并形成试卷初版。在初版形成后，团队成员多次集中对试题进行讨论、修改和完善，并由专人对试卷内容进行校对、格式进行规范统一。

2022年7月8日，学院召开了职业技能等级题库资源开发项目西式面点师、西式烹调师项目评审会，邀请相关专家对题库进行评审，形成试卷最终版。

项目专家评审会现场

此次工作的圆满完成，不仅体现了2个题库开发团队成员的专业能力和敬业精神，也展示了广西二轻技师学院服务社会、推动职业、行业发展的作用及自身在教学科研方面的实力和水平。学院将进一步加强相关专业的建设和教师队伍的培养，更好地满足社会经济发展的需求。相信在全体成员的共同努力下，广西二轻技师学院将在职业教育事业的道路上迈出更坚实的步伐，为培养行业、企业需要的优秀高技能人才做出积极贡献！