现代服务产业系 程一芳

11月27日至28日，学院现代服务产业系依托世界技能大赛烹饪（西餐）项目广西集训基地，以“对标世赛标准 共育技能人才”为主题，分阶段组织开展了烹饪专业高质量发展系列培训活动。活动首日聚焦“师生共育”，次日侧重“师资赋能”，通过理念导入、实操培训与教学诊断，全面提升师生综合能力，夯实专业建设的人才基础。

首日活动：师生共融，激发技能热情

11月27日，培训活动以“师生共同参与、双向赋能”为主线展开。世赛专家团队走进烹饪实训场地，考察设备配置与功能布局，并与师生亲切交流。烹饪专业学生代表展示了扎实的技能功底，专家们就实训环境优化、设备适配世赛标准等方面提出了改进建议，营造了“以赛促学、以训促练”的浓厚氛围。

随后，专家面向全体师生开展世赛文化主题培训，深入解读世赛精神与职业发展路径，激发学生精进技能、对标国际的热情。陈刚、陈海亮、张振祝、李晓、刘雄、邵泽东六位专家，分别围绕“以赛促教”“课程重构”“集训管理”“项目教学”“本土融合”“工匠精神”主题，开展了内容丰富、实操性强的专题讲座，实现了“教师拓宽视野、学生树立目标”的双重目标。

次日培训：聚焦师资，深化专业内涵

11月28日，培训重点转向教师群体，着力提升教师专业建设与课程实施能力。现代服务产业系副主任黄苇、烹饪专业组长黄冲分别就中西式面点、西式烹调专业建设情况作专题汇报，系统梳理现有课程体系与教学成果，并直面当前专业在对接世赛标准中存在的突出问题。

专家团队在听取汇报后，结合世赛技术要求与行业发展趋势，对专业定位、课程设置、教学实施等方面进行精准诊断，提出一系列优化建议，为教师后续教学改革指明方向。

在分组培训环节，专家分赴中西式面点与西式烹调两个专业组，对教师开展深度指导。围绕人才培养目标修订、核心课程内容升级、实训教学路径优化等关键议题，专家结合世赛技能模块与评价逻辑，指导教师将竞赛标准有效转化为教学实践，切实提升了教师的课程设计与教学实施能力。

此次分层培训不仅强化了学生对世赛理念的认知，更有力推动了教师队伍的专业化发展。学院将以此次培训为契机，系统制定《世赛成果转化行动计划》，持续深化课程改革与教学创新，打造“以师促教、以教促学”的良性发展机制，为烹饪专业高质量特色发展提供坚实保障。