现代服务产业系 程一芳

12月30日，在“才聚八桂，智启未来”广西外国专家庆元旦迎新春晚宴上，广西二轻技师学院现代服务产业系的师生团队，以一场专业、规范且富有新意的西餐服务，赢得了来自美国、俄罗斯、英国等11国专家的高度评价。这场高规格接待任务的圆满完成，是学院深化产教融合、推动教学改革的一次成功实践。

本次任务由学院新获批的第48届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国集训基地教练团队牵头，并特邀了高水平的行业导师团到学院指导。该团队由全国技术能手、正高级讲师、世赛资深教练邵泽东领衔，成员包括来自北京、南京、福建等地的涉外服务专家及高端餐饮管理者，他们均长期服务于国家级外事活动与顶级酒店，拥有丰富的国际视野与实战经验。

专家团队以世界技能大赛的技术标准和真实岗位能力要求为核心，围绕“高标准外宾接待”这一真实任务，为学院教师开展了系统化、模块化的深度培训。培训内容紧密对接国际高端服务前沿，涵盖了从前期基于外交礼仪与饮食禁忌的菜单规划、黑珍珠级宴会服务流程管理，到多语种服务沟通、餐饮美学设计，乃至全流程食品安全管控在内的完整知识体系。

培训摒弃传统课堂讲授，采用“案例导入+情境模拟+分组演练+即时点评”的沉浸式模式。我院教师们从方案策划到现场执行全程参与、分组演练，在专家指导下，将国际前沿服务标准转化为扎实的实战能力，实现了从知识传授者向实战协作者的角色转变。

晚宴实战中，参训教师带领酒店管理与烹饪专业的学生团队，严格对标国际接待规范，并创新融入广西本土食材元素，呈现了兼具国际水准与地方特色的西餐体验。服务全程语言得体、流程严谨、响应及时，充分展现了师生协同、学用一体的优良成果。

此次活动不仅是一次成功的国际接待，更是一次“岗课赛证”综合育人模式的有效检验。未来，学院将继续依托世界技能大赛基地平台，广泛联结高端餐饮、国际接待等领域的优质行业资源，持续深化“行业赋能教学，教学反馈行业”的良性循环，为培养服务中国—东盟合作、支撑区域现代服务业高质量发展的高素质技术技能人才夯实基础。