现代服务产业系  程一芳

11月14日下午，学院现代服务产业系顺利举办“轻养药膳”初冬系列菜品展示活动。学院党委书记、院长罗志带队亲临现场，细致观摩并予以肯定。该系列不仅是系部重点推进的教研教改课题——“人工智能视域下中职烹饪专业《药膳制作》课程建设”初期研究成果，也是学院推动教学改革、服务“健康中国 2030”战略以及传承壮瑶药文化的生动实践。

作为广西首批药食同源培育基地，以及自治区《中式烹调师（药膳制作师）》技能等级评价题库牵头单位，我院现代服务产业系长期聚焦康养产业发展需求，致力于培养“懂烹饪、通药理、传文化”的复合型人才。这次展示，从食材调研、配方调试到成品呈现，每一个环节都凝聚着药膳研发团队教师的专业智慧，展现了课程改革与实战教学的深度融合。

值得一提的是，现场一款以艺术面包形式制作的健康主题造型“匠小轻”，成为引人注目的互动亮点。该设计旨在通过轻松有趣的方式，引导学生关注健康管理与科技融合的新趋势。

低糖清润山药巴斯克

五红软欧包

本季“轻养药膳”系列紧扣南方初冬“外燥内湿”的气候特点，注重“清补结合、药食同源”。金汤火麻鸡肉卷通过分档取料，以鸡骨与火麻、黑豆共熬汤底，鸡皮包裹鸡肉与素鱼翅成卷，层次丰富；四神醒狮鱿鱼用山药、芡实等传统药材入汤，造型生动，兼具健脾祛湿之效；黄芪慢煨牛肋排经8小时低温慢煮，充分释放草本风味；有融入壮瑶药特色的五指毛桃烤鸡、黄芪桂圆鸡汤烩饭，以及呼应“冬吃萝卜”民俗的白玉橘皮酿牛肉，每道菜品均体现了“因地施膳、因时调养”的理念。

四神醒狮鱿鱼

黄芪慢煨牛肋排

 五指毛桃烤鸡

白玉橘皮酿牛肉

我院现代服务产业系基于人工智能视角，正积极开展中职烹饪专业《药膳制作》课程的建设研究与实践。通过线上+线下教学资源整合，引入虚拟仿真实践与智能评价反馈等方式，该课程建设旨在填补康养产业中药膳制作、食疗养生类专业教育教学的空白，同时也是探索药膳制作技能人才培养、弘扬广西民族医药文化的重要举措。

荷叶汤法棍

“轻养药膳”系列的推出，是学院现代服务产业系将教学改革与地方康养产业、民族文化传承相结合的一个生动缩影。这不仅是职业教育教学改革研究项目成果的展示，也为培养适应新时代健康服务需求的复合型技术技能人才提供了有价值的实践路径。