现代服务系 程一芳

近日，一场别开生面的酒店专业、烹饪专业技能比赛暨期末教学成果展在广西二轻技师学院隆重举行。本次比赛旨在展示学生的专业技能水平，提升学生的实践操作能力，同时也是对本学期现代服务系教学成果的一次全面检阅。

本次比赛分为烹调和酒店两个板块同时进行，烹饪服务板块共设置了6个个人项目和1个团体项目，个人项目包括中餐热菜、中西式面点、冷拼与雕刻、烹饪（中式烹调）基本功、西餐基本工等。酒店接待服务板块（餐厅、前厅和客房）分为专业理论知识、中餐宴会摆台实操、中式客房铺床服务实操3个环节。

中烹、面点赛项比赛选手赛前准备

在烹饪个人项目中，参赛者们凭借精湛的技艺和创新的思维，展示了各种美食的制作过程。中餐热菜选手们展示了色、香、味、形俱佳的佳肴；中西式面点选手们展示了各种面包、蛋糕、饼干等美食的制作技巧；冷拼与雕刻选手们以精美的雕刻技艺征服了观众；烹饪（中式烹调）基本功和西餐基本工的选手们也以扎实的功底和熟练的操作赢得了评委的一致好评。

西餐、烹饪、面点项目选手比赛现场

烹饪团体项目成果展（宴席设计），由团队成员共同协作，根据主题设计出一场具有独特风格的宴席。各团队通过精心策划、合理分工，将各自的专业技能发挥得淋漓尽致，最终呈现出一场视觉与味觉的盛宴。

师生在展示现场参观

酒店接待服务板块每个项目均要求参赛选手进行仪容仪表展示，选手们个个精神饱满，全力以赴，展现出较高的职业素养。在酒店中餐宴会摆台环节，选手们精心布置餐桌，巧妙安排餐具和餐巾折花，将优雅与实用完美结合。在规定时间内，选手们迅速、准确地完成了摆台工作，展现出了扎实的职业技能和出色的团队协作能力。

酒店选手展示手部卫生清洁情况

酒店服务项目

酒店中式客房铺床比赛环节，选手们身着整洁的工作服，迅速进入比赛状态。选手们动作流畅、准确的铺床单，摆放枕头、被子等用品，并按照比赛要求进行夜床服务。展示了他们熟练的客房服务技能。

中式铺床项目

比赛期间，学院党委书记、院长罗志，教务科长麦芳等领导亲临现场观看比赛并指导工作。现场，罗志与比赛选手就比赛现场的专业问题进行探讨。他鼓励选手充分发挥创造力，展现出自己最好的状态和水平。

学院党委书记、院长罗志与选手亲切交谈

此次技能竞赛与成果展的成功举办，既展示了学院现代服务系的教育教学成果，也展示了选手的技能水平，体现了代服务系选手的团队合作能力和敬业精神。此次活动在项目的设置中，把创新精神融入其中，紧跟学院对学生实践能力和创新精神的培养要求。我们期待着通过以赛促学、以赛促教的方式助推学院在高技能人才培养的道路上行稳致远，为社会输送更多的技能人才。