党委办公室 蓝舒虹

9月26日，第45、46届世界技能大赛烹饪（西餐）项目全国专家组组长陈刚，专家评委肖恩·史密斯及中国烹饪协会世厨联青年名厨委副主席孙伟民一行3人莅临我院开展座谈会、讲座、课堂教学等活动。自治区人力资源和社会保障厅职业能力建设处一级调研员李博出席座谈会。主持学院全面工作的党委副书记、第一副院长罗志，学院党委委员、副院长蓝阳翀及有关部门人员陪同。

陈刚 第45、46届世界技能大赛烹饪（西餐）项目全国专家组组长；中国烹饪大师金爵奖得主；中华金厨奖得主；建国60周年行业精英称号；上海餐饮烹饪行业协会理事；上海总厨俱乐部副主席；世界厨师联合会认证国际裁判员。

肖恩·史密斯  2015-2019年南非世界技能国家烹饪专家；当选阿布扎比（WSC2017）副首席专家；当选俄罗斯喀山（WSC2019）比赛首席专家；当选卢旺达2018年世界技能非洲赛和纳米比亚斯瓦科普蒙德2022年世界技能非洲赛首席专家，并被任命为瑞士WSC2022se比赛和法国里昂WSC2024比赛的技能竞赛经理（SCM）（2024年）。

三位嘉宾实地考察了我院烹饪专业的实训室，并对实训设备、人才培养和师资等方面做了详细了解。在座谈会上，陈刚感谢自治区人社厅的重视，感谢学院为国家队培养了优秀的种子选手，对学院为备赛所做的准备高度赞许，充分肯定了我院选手的技术水平和比赛表现。他希望，未来能培养更多符合社会需求的人才，充分利用内外部资源，通过世界技能大赛推动烹饪（西餐）职业教育发展到达一个新高度，传承好、发扬好成功经验，实现资源共享。会上，陈刚向学院赠送《世界技能大赛烹饪（西餐）技术规范手册》，手册详细介绍了该赛项在世赛比赛过程中的注意事项等，对我院培养参赛选手提供了一定的帮助。

李博首先对我院在第二届全国技能大赛取得的佳绩表示祝贺，烹饪（西餐）项目的全国第四名、制冷与空调项目的全国第四名、餐厅服务项目的全国第十名，这是非常值得关注的亮眼成绩。此次大赛，广西也取得了前所未有的好成绩，广西技能人才队伍正在不断壮大。他表示，国家高度重视技能人才队伍的建设，职业技能竞赛在技能人才队伍建设中发挥着“指挥棒”的作用，要带动更多的人投身到技能竞赛中，培养更多的大赛裁判和参赛选手。

罗志对陈刚一行的到来表示欢迎和感谢，为学院的专业建设和以赛促教工作提供了宝贵的建议和意见。他表示，学院烹饪专业首次参加全国技能大赛获得第四名，起步晚却劲头十足。大赛的集训选拔促进了学院烹饪专业的提升，也带来了学院教育教学的整体提升。学院将更好发挥大赛“指挥棒”和“助推器”作用，强化赛训结合、赛学互促，努力培养更多的高素质技术技能人才，为新时代壮美广西建设作出更大贡献！ 

肖恩·史密斯在讲话中详细解答了世界技能大赛烹饪（西餐）项目的比赛重点和细节。他表示，每一届世界技能大赛都有很多的变化，西餐烹饪逐渐开始展现全球化的趋势。中西式烹饪的融合、菜品的价值观、不同的国家偏好不同的烹饪方式等等因素，都是参加世界技能大赛烹饪（西餐）项目需要考虑的。他还强调了比赛过程中主要考核的是处理问题的应变能力，展现技能技术点的运作能力，参赛选手要有预见性和前瞻性。参加世界技能大赛还要加强厨房英语专业术语的学习，才能在比赛过程中理解要求。

陈刚与肖恩·史密斯给我院世厨班师生作讲座

陈刚与肖恩·史密斯给我院世厨班同学授课

合影留念

此次交流指导，搭建了我院与专家团队学习交流的平台，在探讨与交流中不仅增进了友谊，还达到了经验共享、共同提高的目的，使得我院备赛工作的发展方向更加明确，思路更加开阔，发力更加精准，信心更加充足。