现代服务系  程一芳

根据学院“十四五”规划中深化教育教学改革，全面提升人才培养质量的目标要求，持续深化一体化教学改革，全面加强师资队伍建设，加快建设高质量教育体系。4月25日下午，现代服务系农小婷老师开展了课题为《玛格丽特的调制与服务——玛格丽特杯盐边的制作》的公开课。

课堂现场

本次课以“学生为中心、行动为导向”的教学理念贯穿始终，体现教师为主导，学生为主体的师生关系。课前，教师利用翻转课堂的教学模式，在学习通平台发布学习任务书和《玛格丽特鸡尾酒背景文化》、《玛格丽特调制》等微课视频，让学生在课前形成对本堂课学习内容的整体了解。课上，教师尊重、信任和赏识每一位学生，运用问卷填写等多种教学资源，明确学习任务要求，激发学生学习兴趣，优化学生的思维能力，共同探讨制定操作方案，并通过实践教学检验服务方案，体现理论教学和实践教学的融通合一。此外，农小婷老师通过示范操作提炼出盐边制作的“洗、倒、擦、切、涂、压、拍、放”八字步骤口诀及操作注意事项，帮助学生突破难点。学生根据方案实施计划并将成果通过学习通平台进行展示，教师组织学生自评、互评形成学生评价，并邀请优胜组上台分享操作经验，形成榜样引领。以此培养学生的综合职业能力、调酒师的职业素养和审美感知力，体现能力培养和工作岗位对接合一。本次课堂整体结构层次设计合理、教学思路清晰，课堂氛围活跃，充分体现出“学中做、做中学”的教学方法，获得了评课教师们的认可。

教师课堂指导学生实操

在评课环节，听课教师一致肯定了本堂公开课课堂氛围活跃、教师课堂教学组织井然有序、学生参与度高，能有效运用一体化的教学方式展开教学的优点。此外，评课的老师们也提出了在教学过程中教师可以更加精益求精，将细节做到极致；在课堂上可以更加充分发挥广西技能大赛银牌选手吴思阳同学的表率作用，发挥榜样精神和奋进力量的宝贵改进建议。

教师评课议课

教育是一个不断进步、不断发展的领域，一体化教学模式以就业为导向，以职业为本位，符合当下职业学校人才培养目标的需求。通过此次公开课研讨，使得青年教师对一体化课程教学模式有了更深入的了解。“路漫漫其修远兮， 吾将上下而求索”，在未来，我们也将深入对一体化教学模式的研究，加强教研教改，落实立德树人的根本任务，为党育人为国育才，为教育事业再添新篇章！